12+ norddeutsches schwarzbrot rezept
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Schwarzbrot ist ein sehr festes Brot mit knuspriger Kruste von aussen.
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Bei 220C fallend auf 160C ca. Alle Zutaten zusammenrühren in eine Kastenform füllen und 3 -4 Stunden gehen lassen. Diese Vorarbeiten machen das Brot dann etwas aufwendiger als die schnelle Variante mit viel Hefe man gewinnt aber auch viel Aroma.
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Für unser Schwarzbrot Rezept 400 g Roggen-Vollkornschrot mit dem Natursauerteig und 400 ml Wasser in einer Schüssel verrühren und abgedeckt ca. 3-35 Stunden mit Dampf. Beilage Frühstück Snack Rezept-Besonderheiten.
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